Kartoffel-Lauchsuppe
mit gebratener Flöns und Croutons

Kartoffelschnibbelskuchen an winterlichen Blattsalaten
mit hausgebeiztem Lachs, Sahnemeerrettich und Senf-Honig-Sauce

Doppeltes Matjesfilet in einer cremigen Sauce aus Äpfeln,
Zwiebeln und Gewürzgurken, dazu kleine Pellkartoffeln in Schale
und eine winterliche Salatgarnitur

Doppeltes Matjesfilet mit Speckböhnchen
Zwiebeln und Bratkartoffeln

Semmelknödel auf frischen Pfifferlingen in Rahm
mit Beilagensalat der Saison

Ofenkartoffel "Skandinavische Art" mit Kräuterschmand,
dazu Cocktailshrimps, Räucherlachs, Forellenfilet,
Senf-Honig-Sauce und Sahnemeerrettich an winterlichen Blattsalaten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade, Speckkartoffeln
oder hausgemachtem Kartoffelsalat und Blattsalaten der Saison

Schnitzel vom Schweinerücken "Zigeunerart"
mit Pommes Frites und Salat

Schnitzel vom Schweinerücken in Champignonrahmsauce
mit Pommes Frites und Salat

Schnitzel vom Schweinerücken in Rahmsauce mit Röstzwiebeln,
Pommes Frites und Salat

Bergisches Schnitzel auf Bratkartoffeln
mit Spiegeleiern, gebratenem Speck und Beilagensalat

Zwei Schweinerückensteaks auf Rahmchampignons
mit Berner Sauce, hausgemachten Kroketten und Blattsalaten der Saison

Argentinisches Rumpsteak auf Pfifferlingen in Rahm
mit hausgemachten Kroketten und Gemüse vom Markt oder Salat

Argentinisches Rumpsteak mit Röstzwiebeln
und Kräuterbutter oder Meerrettich an Gemüse vom Markt
und Speckbratkartoffeln

Hauspfännchen mit Schweine- und Rumpsteak
auf Bratkartoffeln an Gemüseauswahl,Röstzwiebeln,
Berner- und Champignonsauce

Wildschweinrücken auf Steinpilzen a la creme
mit herbstlichen Gemüsen, hausgemachten Spätzle
und Preiselbeer-Rotwein-Birne

Lachsfilet mit Kräuter-Weißwein-Sauce
auf Bandnudeln mit Gemüsen der Saison umlegt

Großer, bunter Salatteller
in Sauerrahm- oder Balsamico-Olivenöl-Dressing mit:

• gerbratener Hähnchenbrust und Cocktaildipp
• Graved- und Räucherlachs, Forellenfilets und Cocktailshrimps
• gebratenen Gambas in Kräutern und Knoblauchdipp
• gebratenen Streifen vom Rinderrücken
• panierte, gebackene Käse-, Chilly-Krapfen mit Mozzarellasticks
   und pikantem Dipp

Bandnudeln in Pfifferlingrahmsauce
garniert mit Gemüsen und Blattsalaten der Saison

Mandel-Honig-Eis auf Armagnac-Pflaumen
mit Schlagsahne und Vanillesauce

Apfelstrudel auf Vanillesauce mit Eis